2010年05月26日

あさイチから渡辺あきこさんのバンバンジー

5/18の あさイチ渡辺あきこさん紹介の鶏ささみ肉を使ってバンバンジーを・・

ぱさぱさしがちな鶏ささみ肉300グラム(5〜6本)は、必ず筋をとり、耐熱皿にのせ、塩小さじ1/2をまぶし、酒大さじ2をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱。そのまま粗熱がとれるまでおいておきます

蒸し鶏はうすくそぎ切りにする。きゅうり2本はところどころ皮をむき、長さを3等分し、5ミリ幅の細切りにする

トマト半分に切って、薄切りにする

たれ・・ボウルに練りごま(白)大さじ1を入れ、砂糖大さじ1と酢小さじ1を混ぜ、しゅうゆ大さじ2と3分の1を少しずつ加えて溶きのばし、ゴマ油小さじ1、ラー油少々を加える

ねぎ・6センチ・しょうが1/2かけ・にんにく1/2かけをみじん切りにして加える。

ささみ、きゅうり、トマトを器に盛り、たれをかける。

蒸し鶏ともやしのあえもの

材料4人分

・蒸し鶏・・・2本
もやし・・・1袋(250グラム)
・ザーサイ(細切り)・・・30グラム

<A>
・しょうゆ・・・大さじ1
・白すりごま・・・大さじ1
・酢・・・小さじ2
・サラダ油・・・小さじ2

作り方

蒸し鶏は細くさく。もやしは熱湯でさっとゆでてざるにあげてさます。
Aの調味料を合わせ、(1)とザーサイをあえる。

あさイチごはん 「きほんのき」蒸し鶏|NHK あさイチ

バンバンジー(NHKきょうの料理プラス・8/24)

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★★★

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posted by 鶏肉 at 03:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 鶏ささみ肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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